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包头冷库安装产生异味的原因是所谓的异味，即在外部因素的影响下，冷库中的烹饪原料和食物通过物理和化学变化产生异常气味。随着时间的推移，这种气味附着在冷库的墙壁、天花板、设备和工具上。一般来说，冷库产生异味的原因有以下几个：冷库在进食前有异味。进入冷库前，食物会腐败变质，如变质的蛋、肉、鱼等。储存鱼类的冷库，未经清洗即储存肉类、鸡蛋或水果、蔬菜等食品，导致气味感染和变质。冷库通风不畅，温湿度过高，导致霉菌大量繁殖，产生霉味。冷库制冷管道泄漏，制冷剂(氨)侵蚀食品，产生异味。冷库内温度不下降，导致肉变质腐烂，产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结，冻透后转库存放。不同气味的食物有一种防止冷库异味产生的方法。冷藏食品需要经过检验，不变质后才能存放。采购冷库前不得有异味。
如有异味，需要经过技术处理，排除异味后方可使用。平时要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止管道损坏，造成制冷剂泄漏。在冷加工过程中，冷藏室的温度需要保持，冷冻食品不得转移或储存。如果冷藏室的温度不能降低，应找出原因，排除后再进行食品加工。相互感染的食物不得混合在冷库中。
臭氧法是去除冷库异味的方法。臭氧具有很强的氧化作用，能消除冷库的异味，还能阻止微生物的生长。使用臭氧发生器可以消除仓库的异味。如果冷库中储存脂肪较多的食物，则不宜使用臭氧处理，以免脂肪氧化引起酸败。
甲醛法:将冷库内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)消毒去除异味。
醋法：安装在鱼的冷库里，鱼腥味很重。其他食物不宜安装，其他食物只能在安装前排除鱼腥味。一般来说，去除鱼腥味的方法是用醋。
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